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飛騨牛A5等級リブロース・肩ロース・モモすき焼き・しゃぶしゃぶセット【約3～4人前】

¥10,800

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霜降りから赤身まで、飛騨牛3部位を贅沢に食べ比べ
飛騨牛飛騨牛A5等級リブロース・肩ロース・モモすき焼き・しゃぶしゃぶセット
A5等級リブロース・肩ロース・モモすき焼き・しゃぶしゃぶセット
リブロース・肩ロース・モモ各200g＝計600g【約3～4人前】

✅ 飛騨牛A5等級の人気3部位を一度に楽しめる食べ比べセット 
✅ リブロース・肩ロース・モモ各200g ／計600g【約3～4人前】
✅ 霜降りの濃厚なコクから、赤身のしっかりとした旨みまで楽しめる 
✅ すき焼きにも、しゃぶしゃぶにもおすすめ

「せっかく飛騨牛を食べるなら、いろいろな部位を味わってみたい」
そんな方におすすめしたい、リブロース・肩ロース・モモの3部位を組み合わせた食べ比べセットです。
美しい霜降りと、とろけるような脂の甘みを楽しめるリブロース。
赤身と脂のバランスがよく、濃厚な旨みを持つ肩ロース。 脂が比較的控えめで、肉本来の味わいをしっかり感じられるモモ。
同じ飛騨牛A5等級でも、部位が変われば、口どけや脂の甘み、赤身の旨みもそれぞれ異なります。
各部位200gずつ、合計600g。
すき焼きなら濃厚なコクを、しゃぶしゃぶなら繊細な肉の旨みを。
食べ方によっても変化する飛騨牛の美味しさを、ご家族や大切な方とじっくりお楽しみください。

■ 3つの部位、それぞれの個性
【リブロース 200g ／とろける霜降りと濃厚なコク】
きめ細かな肉質と美しい霜降りが特長の「リブロース」。
熱を加えることで上質な脂がとろけ、口いっぱいに甘みと濃厚なコクが広がります。
やわらかな食感とジューシーな味わいは、飛騨牛の霜降りを存分に楽しみたい方におすすめです。
すき焼きでは割り下や卵と合わさることで、より濃厚で贅沢な味わいに。
しゃぶしゃぶでは、さっと湯にくぐらせることで余分な脂が落ち、上品な甘みを楽しめます。

【肩ロース 200g ／赤身と霜降りのバランスを楽しむ】
肩から背中にかけて位置する「肩ロース」は、赤身の旨みとほどよい脂の甘みをあわせ持つ部位です。
肉の味がしっかりしていながら、霜降りによるやわらかさとコクも楽しめる、バランスのよさが魅力。
すき焼きでは割り下にも負けない肉の旨みを、しゃぶしゃぶでは赤身と脂の調和を楽しめます。
「霜降りも赤身も両方味わいたい」という方におすすめです。

【モモ 200g ／しっかりと感じる赤身本来の旨み】
脂が比較的控えめで、飛騨牛の赤身本来の美味しさを楽しめる「モモ」。
あっさりとした口あたりながら、噛むほどに肉の旨みが広がり、霜降りとはまた違った飛騨牛の魅力を感じられます。
すき焼きでは割り下の甘辛い味わいと赤身の旨みがよく合い、しゃぶしゃぶならさっぱりとした味わいに。
脂を控えめに楽しみたい方にもおすすめの部位です。

■ こんな方におすすめ
・飛騨牛をすき焼きやしゃぶしゃぶで楽しみたい方に 
・霜降りから赤身まで3部位を食べ比べてみたい方に
・ご家族でのちょっと贅沢な食卓に
・誕生日や記念日など、特別な日のごちそうに
・飛騨牛の好きな部位を見つけたい方に

■ 美味しい食べ方
【すき焼きの場合】
最初の一枚は、ぜひお肉を主役に。
熱した鍋でお肉をさっと焼き、割り下を少量加えて火を通します。 焼きすぎず、赤みがわずかに残る程度でいただくと、飛騨牛ならではのやわらかさと脂の甘みをより感じられます。
その後は野菜や豆腐などと一緒に、お好みの味わいでお楽しみください。
部位ごとに食べ比べると、リブロースの濃厚なコク、肩ロースのバランス、モモの赤身の旨みの違いをより感じていただけます。

【しゃぶしゃぶの場合】
昆布などで取った出汁を沸騰直前まで温め、お肉を一枚ずつ広げながら数回さっとくぐらせます。
火を通しすぎず、お肉の色が変わる程度が美味しくいただくポイントです。
リブロースは脂の甘みを、肩ロースは赤身と脂のバランスを、モモはあっさりとした肉の旨みを、それぞれお楽しみいただけます。
まずは塩やポン酢などシンプルな味付けで、飛騨牛そのものの味わいをご堪能ください。

【配送に関するご注意】
・当店は水曜日が定休日のため、木曜日午前中のお届け指定をいただきますと、前週末からのお預かりとなり、品質保持の観点から冷凍でのお届けに切り替えさせていただく場合がございます。鮮度の高い状態でのお届けをご希望の場合は「金曜日以降」でのご指定をおすすめいたします。 
・「熨斗」が必要な場合は下記からお選び頂けます。
・原則として冷蔵でお届けします。配送に2日以上かかる地域、ご指定日、交通・天候状況などにより、品質保持のため冷凍便へ変更する場合があります。

【商品に関するご注意】
・写真はイメージです。霜降りの入り方は個体や部位により異なります。
・解凍後はお早めにお召し上がりください。
・天然の素材のため、同じ重量でも一枚ごとの大きさや形状、厚みには個体差があります。